Mandy's Card 的部落格

上次我做美式燕麥餅乾，很受家人歡迎。這個周末又做了另一份食譜的餅乾，叫做蜂蜜水果麥餅，既簡單又快速，我只花了40分鐘就做好了。

材料4人份

1.   低筋麵粉 50g

2.   奶油100g

3.   果乾 : 葡萄乾 + 蔓越莓 + 橘皮丁 (我用柳丁皮) 共1/2杯

4.   燕麥片100g

5.   糖50g

6.   蛋一個

7.   椰子絲 50g (我家沒有，所以就沒放)

8.   蜂蜜 30g

9.   黑白芝麻適量 (我家沒有白芝麻，所以只放了黑芝麻)

作法:

1.   將奶油室溫放軟後，和糖、蛋、蜂蜜一起拌勻

2.   加入篩過的低筋麵粉、麥片、椰子絲、果乾拌勻

3.   烤箱以160度預熱

4.   在烤盤上先鋪了一張萬用料理紙(Wax paper)。麵糊倒入烤盤，弄成一片四方形狀，並將表面抹平。

5.   烤盤送入烤箱，烤30分鐘，直至餅乾表面呈金黃色即可。

6.   烤好後，取出待涼，然後用刀子將之切成小片 (我切了12片)。

自己動手做餅乾，比外面買的便宜、衛生、又營養，大家不妨也動手做做看。