上次我做美式燕麥餅乾,很受家人歡迎。這個周末又做了另一份食譜的餅乾,叫做蜂蜜水果麥餅,既簡單又快速,我只花了40分鐘就做好了。


材料4人份

 

1.   低筋麵粉 50g

 

2.   奶油100g

 

3.   果乾 : 葡萄乾 + 蔓越莓 + 橘皮丁 (我用柳丁皮) 1/2

 

4.   燕麥片100g

 

5.   50g

 

6.   蛋一個

 

7.   椰子絲 50g (我家沒有,所以就沒放)

 

8.   蜂蜜 30g

 

9.   黑白芝麻適量 (我家沒有白芝麻,所以只放了黑芝麻)

 



 

作法:

 

1.   將奶油室溫放軟後,和糖、蛋、蜂蜜一起拌勻

 

2.   加入篩過的低筋麵粉、麥片、椰子絲、果乾拌勻

 

 

3.   烤箱以160度預熱

 

4.   在烤盤上先鋪了一張萬用料理紙(Wax paper)。麵糊倒入烤盤,弄成一片四方形狀,並將表面抹平。

 

 

5.   烤盤送入烤箱,烤30分鐘,直至餅乾表面呈金黃色即可。

 

 

6.   烤好後,取出待涼,然後用刀子將之切成小片 (我切了12)

 

 

自己動手做餅乾,比外面買的便宜、衛生、又營養,大家不妨也動手做做看。




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